El Rincón de Lynch: Gastronomía Pura.

Ingredientes: 3 huevos 1 vaso de azúcar 2 vasos de leche 13 galletas María Caramelo líquido (para el molde). Elaboración: 1) Ponemos todos los ingredientes en un bol. Batimos todo bien con la batidora, y cuando se vea la mezcla homogénea, ponemos en el molde caramelizado. 2) Metemos 13 minutos en el microondas y listo!!! Cuando esté frío desmoldamos. 3) Queda muy bonito en un molde rectangular o en un tipo aro. Podemos servir con sirope de cualquier sabor, o así sencillo!!! Muy fácil y sencillo, incluso para las que no les gusta la cocina, o para que los niños nos ayuden.

Ingredientes: 4 Peras Maduras. 1/2 litro de aguardiente blanco. 300gr de Azucar. 1/4 litro de agua. 3 ramitas de canela. Preparación para  Licor de peras Pelaremos las peras, las trocearemos y las trituraremos (las peras tienen que estar bien maduras). La pulpa obtenida la colocaremos en un tarro convenientemente esterilizado. Le añadiremos la canela y el aguardinte.  Lo taparemos y dejaremos macerar, durante 5 días. Cuando hayan pasado esos días, lo pasaremos por el tamiz, presionándolo, para extraer todo el jugo.  Prepararemos un almíbar, disolviendo el azúcar con el agua, dejándolo cocer lentamente, durante 5 minutos.  Lo dejaremos enfriar y una vez frio, lo mezclaremos con el jugo anterior que hemos filtrado.  La mezcla, la volveremos a filtrar, tamizandola, embotellándola. Consumir, transcurridos al menos unos 7 días

La preparación de licores caseros toma poco tiempo, aunque luego haya que esperar meses antes de conocer el resultado, esa espera vale mucho la pena. Son una buena opción para servir en casa o para hacer un regalo.  Hace poco me he animado a preparar mis licores, con cierta timidez, hasta haber llegado ya al punto en que me he decantado por algunas recetas favoritas, que son las que les pongo a continuación. Crema de moras  (la receta dice "créme de cassis y francamente queda igualita) 500 grs. de moras silvestres 1 taza (240 ml) de brandy 1 3/4 tazas (360 grs) de azúcar Canela en rama 1 clavo de olor En un bol molemos las moras con tenedor y luego vertemos en un frasco de boca ancha junto con todos los otros ingredientes. Ponemos la tapa y dejamos reposar por un mes en lugar abrigado, de preferencia al sol. Pasado un mes colamos en colador muy fino o forramos un colador con gasa o lino doble, estrujando para extraer los jugos. Embotellamos. Licor d

   "Yo recuerdo muy bien cuando mi abuelo me dio mi primer caramelo. Era un Werther"s original y yo tenía cuatro años. Nunca olvidaré ese primer sabor dulce y cremoso, sentí ser alguien especial cuando me dio aquel caramelo." El anuncio que hizo saltar a la fama a los caramelos Werther"s original será lo ñoño que quieras pero ahora sé que fue brillante porque bastantes años más tarde me acuerdo perfectamente de el y hasta recuerdo la primera vez que fui a comprarme con la paga uno de esos caramelos de envoltorio dorado para sentirme especial yo también. Y digo comprarme en primera persona porque mi aitite (abuelo) no era de los que llevaban caramelos en el bolsillo y mi amama (abuela) que si lo hacia los prefería más autóctonos. La verdad es que cuando la cosa va de toffee me apunto a todo y me gustan todos ellos. Parece ser que el butterscotch no es lo mismo pero sus sabores son prácticamente clavados y la única conclusión seria a la que he llegado

La Créme Brûlée La  créme brûlée  es una especialidad de la repostería francesa parecida, aunque no igual, a nuestra crema catalana. Literalmente se traduce como crema quemada, y es que tradicionalmente una fina capa de azúcar tostada en su superficie le da un punto crujiente que la hace deliciosa. Fue hacia 1691 cuando aparecen las primeras menciones  acerca de una crema dulce hecha a base de leche y huevos, y así, con pocas variaciones llega la créme brûlée hasta nuestros días como un placer irresistible, y además muy fácil de preparar. Ingredientes para cuatro personas 200 g de leche entera, 100 g de yemas de huevo, 75 g de azúcar blanquilla, 250 g de nata, canela en rama, azúcar moreno para requemar Cómo hacer créme brûlée Comenzaremos hirviendo la  leche  y la nata en un cazo junto con la rama de canela. Una vez que hierva dejamos reposar media hora tapado el cazo para que infusione la canela.  Precalentamos el horno a 100 grados con calor arriba y abajo . En otro

Mango frito con canela comida: entrantes cocina: mejicana listo en .....   15 Min   ... para ...   4   ... personas una fácil manera de cocinar el Mango, porque cuando te has comido muchos trozos sueltos o los has añadido a la ensalada, llegas a cansarte un poco y es hora de probar cosas nuevas. Todo un descubrimiento, porque esta receta no la he inventado yo; la en 3 Cucharadas harina 3 huevos 1 vaso leche 1 poco canela 1 poco aceite Para cocinarlo... Primero cortámos el Mango en trozos no demasiado pequeños, suficientes para que podamos manejarlos en la sartén. Ahora hacemos la masa, que debe quedar precisamente con esa textura de masa, no es una sopa, aunque tampoco llega a ser la masa de las croquetas, una cosa intermedia. Para preparar la masa introducimos los huevos en un bol o recipiente donde poder batirlos más tarde. Añadimos la sal, la leche y la harina, y comenzamos a batir. Yo recomendaría ir añadiendo una a una las cucharadas d

Panna cotta de chocolate He hecho esta Panna Cotta guiándome por las explicaciones de Francesca de  Recetas de Cocina con Sabor Tradicional ...es fácil y rápido de hacer y el gusto es impresionantemente rico! PANNA COTTA DE CHOCOLATE INGREDIENTES →400 ml de nata para montar (35%materia grasa) →100 ml de leche →Una tableta de chocolate (la mía de 200 gr) →100 gr de azúcar →5 hojas de gelatina OPCIONAL →Unas galletas (tantas como moldes) →Vino dulce  *Antes de nada, poner las hojas de gelatina en un plato con agua fría para que se hidraten. Con 5' ya será suficiente *Si se quiere, mojar las galletas en vino dulce. Solo un poco, que si no se romperán *Y colocar cada galleta en el fondo del vasito  *Poner la nata al fuego *Añadir la leche *Añadir el chocolate troceado *Remover.  Conforme se va calentando, el chocolate se irá deshaciendo. Antes de que rompa a hervir(en cuanto se ven las primeras pompollitas) retirar del fuego

Masa: 1 lata de leche condensada  1 lata de leche entera ... 1 vaso de leche de coco 1 Lata * harina de trigo especial (o común) 1/2 Lata * medida de azúcar 3 huevos enteros grandes 3 cucharadas de margarina Cobertura: 1 vaso de leche de coco 2 cucharas de azúcar 1 paquete de coco rallado Batir todos los ingredientes en una licuadora. Coloque en un molde engrasado y enharinado. Cueza al horno medio (200° C) hasta oro marrón, 30 a 60 minutos, dependiendo del horno. Haga la prueba del palillo de dientes para sacar del horno. Cobertura: Al fuego la leche de coco, el azúcar y el coco rallado. Llevar a ebullición y vierta sobre la torta caliente. * Igual a leche condensada. la consistencia es igual a la de un pastel de queso y no de una torta común y es muy sabroso.

Un placer culpable para deleitar la vista. No hay  nada mejor que deleitar la vista  con un placer culpable: los postres, especialmente los pasteles. Éstos se han convertido en un arte culinario, donde distintos cocineros muestran sus talentos con el fondart, mientras que los rellenos llegan a ser lo más delicioso. Es por eso que hoy rendiremos homenaje a esas tortas que parecen sacadas de películas, y  tendrás el honor de ver las 15 tortas más creativas  que puedes imaginar. De impresionantes tamaños y diseños , no podrás creer lo que verás a continuación. Así que siéntate tranquilamente y siente como te dará hambre después de ver esta lista porque honestamente, esta para chuparse los dedos. 1. Aladdín Trish Catera 2. El cadáver de la novia Fuente 3. El paraíso de los legos para un matrimonio Cupcakes by SJ 4. Una montaña de alimentos Fuente 5. Un increíble dragón Fuente 6. Un dulce deleite  Cake central 7. ¡Plaza Sésamo llegó a la ciudad!